Pour six personnes
préparation 15mn, cuisson environ 40mn.

Un kg de potiron épluché, 150grs de farine, 50grs de beurre+10grs pour le plat, un sachet de vanille, 120grs de sucre, 30cl de lait ou crême fraiche,
3 oeufs, sel.

Faire cuire la courge coupée en dés, le beurre et le sucre vanillé, une pincée de sel et une cuillère d'eau, remuer souvent.
Quand les morceaux sont bien tendres, mixer.
Beurrer un plat à gratin et mettez le four à préchauffer.
Incorporer dans la purée 100grs de sucre puis la farine, les oeufs,
le lait (ou la crême), mélanger le tout.
Verser cette préparation dans le plat à gratin beurré, saupoudrer la surface avec le reste du sucre et un peu de beurre.
Laissez cuire de 30 à 35mn, le dessus du gâteau doit être caramélisé.

C'est un super bon plan pour ceux qui disent ne pas aimer la courge.
Les grands comme les petits.

Bon appétit.

Jeannot